Nhớ lại quãng thời gian làm giáo viên dạy lái xe, tôi vẫn còn ấn tượng sâu sắc với chuyến bổ túc tay lái cho một học viên vừa mới nhận bằng C1 tại Cao Bằng. Học viên của tôi là một chàng trai trẻ, tay lái còn yếu, luôn dè dặt khi phải lái xe trên các cung đường quanh co, đèo dốc của vùng đất này. Trong ba ngày luyện tập, tôi vừa động viên, vừa hướng dẫn chi tiết từng thao tác, giúp em tự tin hơn mỗi khi cầm vô-lăng. Đặc biệt, sau mỗi buổi học, em nhiệt tình dẫn tôi đi khám phá các quán ăn địa phương – từ bát phở chua thơm ngon, bánh cuốn nóng hổi đến vịt quay 7 vị nức tiếng. Mỗi món ăn không chỉ là trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, mà còn là câu chuyện về con người, về vùng đất Cao Bằng thân thương. Nhờ vậy, quãng thời gian làm thầy dạy lái ở đây không chỉ giúp tôi truyền đạt kiến thức mà còn cho tôi thêm những kỷ niệm đẹp, những dư vị đậm đà khó quên về ẩm thực và con người nơi địa đầu Tổ quốc.
Dưới đây là 8+ món ăn sáng Cao Bằng do học viên bổ túc tay lái sống tại Cao Bằng của tôi giới thiệu.
Mục lục
- 1 1. Bánh cuốn Cao Bằng – Ấm lòng buổi sáng phố núi
- 2 2. Phở chua Cao Bằng – Độc đáo hương vị núi rừng
- 3 3. Bánh áp chao – Thơm giòn quyến rũ mỗi sáng đông
- 4 4. Vịt quay 7 vị – Đậm đà hương vị bản xứ
- 5 5. Xôi trám – Món ăn giản dị, đậm vị quê hương
- 6 6. Lạp sườn Cao Bằng – Nét đặc trưng ẩm thực sáng
- 7 7. Bún bò Cao Bằng – Đậm đà, dễ ăn, phù hợp mọi lứa tuổi
- 8 8. Cá chiên sông Bằng – Hương vị sông nước giữa phố núi
- 9 Ăn trưa ngon Cao Bằng
- 10 Ăn tối ngon Cao Bằng
- 11 Danh sách xe cấp cứu Cao Bằng 24/7 – An tâm cho chuyến du lịch
- 12 Danh sách cứu hộ xe ô tô Cao Bằng 24/7 – Hỗ trợ khẩn cấp cho khách du lịch
- 13 Câu hỏi thường gặp về món ăn sáng ngon Cao Bằng
- 14 Hành trình ngày thứ 1 đi ăn 6 món đặc sản ở Cao Bằng khi bổ túc tay lái thực tế cho học viên của Thầy Minh – Giảng viên dạy lái xe
- 14.1 Bay từ TP.HCM ra Cao Bằng – Khởi đầu cho một hành trình đặc biệt
- 14.2 Buổi sáng – Luyện tập trên đường Nguyễn Du, phường Hợp Giang, TP. Cao Bằng và điểm dừng thưởng thức đặc sản
- 14.3 Buổi trưa – Chinh phục các tuyến đường đèo và thưởng thức ẩm thực độc đáo
- 14.4 Buổi tối – Lái xe dọc sông Bằng, ngắm cảnh phố núi về đêm và trải nghiệm đặc sản
- 14.5 Những lưu ý cho bạn đọc tại TP.HCM muốn thuê xe ô tô, xe máy tự lái khi du lịch Cao Bằng
1. Bánh cuốn Cao Bằng – Ấm lòng buổi sáng phố núi
Nhắc đến món ăn sáng ngon Cao Bằng, không thể bỏ qua bánh cuốn – món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ của bao thế hệ người dân nơi đây. Bánh cuốn Cao Bằng đặc biệt ở chỗ phần vỏ bánh được tráng mỏng, dẻo mềm nhưng không quá dai, nhân thịt mộc nhĩ đậm đà. Điều tạo nên nét riêng biệt chính là bát nước dùng thơm ngọt, nóng hổi, thường được chan cùng nước xương hầm, ăn kèm chả quẩy giòn tan và hành phi vàng ruộm. Vào sáng sớm se lạnh, ngồi bên bếp lửa hồng, vừa thưởng thức đĩa bánh cuốn nóng hổi, vừa hít hà hơi nước nghi ngút, mọi giác quan như bừng tỉnh giữa núi rừng Cao Bằng.
Thưởng thức bánh cuốn tại đây, mình luôn cảm nhận được sự tận tâm của người bán, từ khâu chọn gạo, ngâm gạo, đến khi tráng từng lớp bánh mỏng đều tay. Có lẽ vì thế mà bánh cuốn Cao Bằng luôn giữ được vị truyền thống rất riêng, khác biệt hoàn toàn so với bánh cuốn các vùng miền khác. Bánh cuốn nơi đây không chỉ là món ăn sáng đơn thuần mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, ấm cúng giữa những ngày lạnh giá vùng biên.

Bánh cuốn – Ăn sáng Cao Bằng
- Bánh Cuốn Cô Lan Pháo Đài
Địa chỉ : QL4A, Tân Giang, Cao Bằng
Giờ mở cửa : 06:00–11:30
Số điện thoại : 0984 283 812 - Bánh cuốn Cao Bằng Bà Zin
Địa chỉ : 133 Vườn Cam, P. Hợp giang, Cao Bằng
Giờ mở cửa : 06:00–13:00
Số điện thoại : 0355 368 872 - Bánh cuốn Cao Bằng cô Thuỷ
Địa chỉ : 126 Phố Cũ, P, Cao Bằng, Vietnam
Giờ mở cửa : 05:00 – 12:00
Số điện thoại : 0816658968
2. Phở chua Cao Bằng – Độc đáo hương vị núi rừng
Nếu bạn muốn tìm một món ăn sáng ngon Cao Bằng có hương vị lạ miệng, thì phở chua là lựa chọn lý tưởng. Không giống các loại phở thông thường, phở chua Cao Bằng là sự hòa quyện của sợi phở dai mềm, nước sốt chua ngọt, ăn kèm với thịt xá xíu, khoai tây chiên giòn, lạc rang và dưa chuột thái mỏng. Mỗi sáng se lạnh, thưởng thức bát phở chua mát lành, mình cảm nhận rõ sự tinh tế trong cách người Cao Bằng chế biến và biến tấu món phở quen thuộc thành đặc sản độc đáo.
Cái vị chua dịu xen lẫn chút ngọt nhẹ kích thích vị giác, khiến ai ăn một lần đều muốn quay lại. Đặc biệt, phở chua thường chỉ bán vào buổi sáng, và luôn đông khách bản địa, minh chứng cho sức hút khó cưỡng của món ăn này.

Phở chua – Ăn sáng Cao Bằng
Địa chỉ: Hợp Giang, Cao Bằng, Cao Bang, Vietnam
Giờ mở cửa: 06:00 – 13:00
Số điện thoại: 0388 990 689
3. Bánh áp chao – Thơm giòn quyến rũ mỗi sáng đông
Bánh áp chao là một trong những món ăn sáng ngon Cao Bằng mà mình rất thích dẫn bạn bè đi ăn vào những ngày se lạnh. Chiếc bánh tròn nhỏ, vỏ ngoài vàng ruộm, giòn rụm, bên trong là nhân thịt vịt băm hoặc lợn ướp gia vị đậm đà. Đặc biệt, bánh được chiên ngập dầu đến khi phồng to, ăn nóng, chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước dùng nóng hổi.
Những buổi sáng lạnh, cắn một miếng bánh áp chao giòn tan, vị béo ngậy quyện cùng mùi thơm đặc trưng khiến mình chỉ muốn ăn mãi không ngừng. Đây chính là món ăn vặt sáng mà người Cao Bằng, từ già đến trẻ, đều yêu thích.

Bánh áp chao – Ăn sáng Cao Bằng
Địa chỉ : 124 Đường Hiến Giang, P. Hợp giang, Cao Bằng, Vietnam
Giờ mở cửa : Open 24 Hours
Số điện thoại : 0915853949
4. Vịt quay 7 vị – Đậm đà hương vị bản xứ
Vịt quay 7 vị không chỉ là món ăn trưa nổi tiếng mà còn là món ăn sáng ngon Cao Bằng được nhiều người bản địa lựa chọn để khởi đầu ngày mới. Thịt vịt được tẩm ướp 7 loại gia vị truyền thống như thảo quả, hoa hồi, quế chi, lá mắc mật… rồi quay trên than hoa cho đến khi da vịt vàng ruộm, giòn rụm, thơm nức mũi.
Mình rất thích cảm giác được ngồi quây quần bên mâm vịt quay, chấm cùng nước sốt đặc biệt, ăn kèm xôi hoặc bánh mì. Vị ngọt của thịt, vị cay nhẹ của gia vị hòa quyện, tạo nên món ăn sáng đậm chất vùng cao không thể quên.

Vịt quay 7 vị – Ăn sáng Cao Bằng
- Vịt Quay Bà Đào Gia Truyền Cao Bằng
Địa chỉ: phố bằng giang, P. Hợp giang, Cao Bằng, Vietnam
Giờ mở cửa: Open 24 Hours
Số điện thoại: 0855337646
5. Xôi trám – Món ăn giản dị, đậm vị quê hương
Với người dân Cao Bằng, xôi trám là món ăn sáng ngon Cao Bằng gắn liền với ký ức tuổi thơ. Xôi làm từ gạo nếp nương dẻo thơm, trộn cùng quả trám chín tím ngắt, tạo màu sắc bắt mắt và hương vị bùi bùi khó quên. Mỗi mùa trám, các hàng quán lại tấp nập khách thưởng thức, ai cũng muốn cảm nhận vị ngọt thơm của nếp, cái béo bùi của trám quyện vào nhau.
Xôi trám ăn cùng muối vừng, chả lợn hoặc chỉ đơn giản là một bát chè nóng cũng đủ làm ấm lòng thực khách những ngày đầu đông se lạnh nơi miền biên viễn.

Xôi trám – Ăn sáng Cao Bằng
Địa chỉ: 22 Đường 1-4, Hoà Chung, Cao Bằng
Giờ mở cửa: 10:00 – 4:30, 17:00 – 22:00
Số điện thoại: 0813 013 579
6. Lạp sườn Cao Bằng – Nét đặc trưng ẩm thực sáng
Lạp sườn là một trong những món ăn sáng ngon Cao Bằng không thể thiếu trong mỗi gia đình vào dịp đông đến, Tết về. Được làm từ thịt lợn tươi, tẩm ướp gia vị truyền thống như rượu, gừng, hạt tiêu, lạp sườn sau khi hun khói sẽ có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt béo tự nhiên, ăn một lần là nhớ mãi.
Thưởng thức lạp sườn Cao Bằng vào buổi sáng, chấm cùng tương ớt hoặc ăn kèm cơm nếp, bánh mì sẽ giúp bạn nạp đầy năng lượng cho một ngày mới đầy hứng khởi.

Lạp sườn – Ăn sáng Cao Bằng
Địa chỉ: 126 Vườn Cam, P. Hợp giang, Cao Bằng, Vietnam
Giờ mở cửa: 06:00 – 21:00
Số điện thoại: 0382365996
7. Bún bò Cao Bằng – Đậm đà, dễ ăn, phù hợp mọi lứa tuổi
Bún bò cũng là một món ăn sáng ngon Cao Bằng mà mình thường xuyên chọn mỗi khi muốn đổi vị. Khác với bún bò Huế, bún bò Cao Bằng có nước dùng ngọt thanh, thịt bò mềm, thái mỏng, ăn kèm rau sống tươi ngon, hành lá, ớt tươi và chút giấm tỏi. Hương vị dịu nhẹ, phù hợp với mọi lứa tuổi, khiến ai cũng có thể ăn ngon miệng vào buổi sáng.
Những quán bún bò lâu năm ở Cao Bằng đều giữ được hương vị truyền thống, phục vụ nhanh, giá cả phải chăng, rất phù hợp với dân công sở, học sinh, sinh viên và cả khách du lịch.

Bún bò – Ăn sáng Cao Bằng
Địa chỉ : 94/01, Tổ dân phố 6, Bảo Lạc, Cao Bằng 21356, Vietnam
Giờ mở cửa : 06:00–14:00
Số điện thoại : 0332978386
8. Cá chiên sông Bằng – Hương vị sông nước giữa phố núi
Món cá chiên sông Bằng là “đặc sản sáng” mà ai đến Cao Bằng cũng muốn thưởng thức. Cá tươi vừa vớt ở sông Bằng, được làm sạch, tẩm ướp gia vị rồi chiên vàng giòn, ăn cùng nước mắm pha chua ngọt, rau sống và bún tươi. Thịt cá săn chắc, thơm ngọt, không tanh, đặc biệt lớp da giòn tan, thơm phức làm bữa sáng thêm phần thú vị.
Mỗi sáng dạo quanh các quán nhỏ ven sông, mình luôn cảm nhận được không khí trong lành, tiếng nước chảy róc rách và mùi cá chiên quyện trong gió – đúng chất bữa sáng phố núi.

Cá chiên sông Bằng – Ăn sáng Cao Bằng
Địa chỉ : Pắc Bó, Ngọc Xuân, Cao Bằng
Giờ mở cửa : 09:00–22:00
Số điện thoại : 0974996502
Hy vọng danh sách này sẽ giúp bạn có những trải nghiệm trọn vẹn về các món ăn sáng ngon Cao Bằng – từ đặc sản truyền thống đến những quán ăn sáng ngon nổi tiếng được người địa phương bình chọn. Nếu bạn cần thêm thông tin chi tiết hoặc review từng quán, mình sẵn sàng chia sẻ thêm!
Ăn trưa ngon Cao Bằng
+ Nếu bạn đi du lịch Cao Bằng vào buổi trưa thì xem thêm bài viết : Món Ăn trưa Cao Bằng
Ăn tối ngon Cao Bằng
+ Nếu bạn đi du lịch Cao Bằng vào buổi tối thì xem thêm bài viết : Món Ăn tối Cao Bằng
Danh sách xe cấp cứu Cao Bằng 24/7 – An tâm cho chuyến du lịch
Trong hành trình khám phá Cao Bằng với nhiều điểm đến nổi tiếng như thác Bản Giốc, động Ngườm Ngao hay hồ Thang Hen, du khách có thể gặp phải những tình huống y tế ngoài ý muốn. Lưu sẵn danh sách xe cấp cứu 24/7 sẽ giúp bạn yên tâm hơn:
-
Ngộ độc thực phẩm khi thưởng thức đặc sản miền núi.
-
Đột ngột đau tim, khó thở hoặc tụt huyết áp khi leo núi, đi bộ đường dài.
-
Tai nạn giao thông khi di chuyển bằng xe máy, ô tô trên cung đường đèo dốc.
-
Té ngã, chấn thương trong quá trình tham gia hoạt động ngoài trời.
Danh sách xe cấp cứu Cao Bằng 24/7 chính là “người bạn đồng hành thầm lặng”, giúp chuyến đi của bạn luôn an toàn, trọn vẹn và không bị gián đoạn bởi sự cố bất ngờ.
Danh sách cứu hộ xe ô tô Cao Bằng 24/7 – Hỗ trợ khẩn cấp cho khách du lịch
Trong chuyến du lịch Cao Bằng với những cung đường đèo dốc và điểm đến nổi tiếng như thác Bản Giốc, hồ Thang Hen, sự cố xe cộ bất ngờ có thể xảy ra. Lưu sẵn danh sách cứu hộ xe ô tô 24/7 sẽ giúp bạn yên tâm hơn:
-
Xe chết máy hoặc gặp sự cố động cơ giữa đường đèo.
-
Hết bình ắc quy, xe không thể khởi động khi cần di chuyển.
-
Thủng lốp, nổ lốp khi đang lưu thông trên quốc lộ hoặc đường đồi núi.
-
Xe bị va quẹt, hư hỏng khiến không đảm bảo an toàn để tiếp tục hành trình.
-
Cần kéo xe về gara uy tín để kiểm tra và sửa chữa nhanh chóng.
Danh sách cứu hộ xe ô tô Cao Bằng 24/7 chính là “giải pháp an toàn”, giúp chuyến đi của bạn luôn thuận lợi và trọn vẹn.
Câu hỏi thường gặp về món ăn sáng ngon Cao Bằng
1. Những món ăn sáng ngon nào nên thử khi đến Cao Bằng?
Khi đến Cao Bằng, bạn nên thử bánh cuốn, phở chua, bánh áp chao, bánh trứng kiến, xôi trám, lạp sườn, vịt quay 7 vị, bún bò, nộm sắn dây và cá chiên sông Bằng.
2. Địa chỉ nào bán bánh cuốn Cao Bằng ngon nổi tiếng?
Bạn có thể ăn bánh cuốn ngon tại Bà Sâm (53 Kim Đồng), Oanh Thắm (37 Kim Đồng) và Bánh Cuốn Gia Truyền Vườn Cam (62 Vườn Cam).
3. Phở chua Cao Bằng có gì đặc biệt?
Phở chua Cao Bằng có nước sốt chua ngọt đặc trưng, ăn kèm thịt xá xíu, khoai chiên, lạc rang, tạo nên hương vị độc đáo chỉ có ở vùng núi phía Bắc.
4. Quán nào bán vịt quay 7 vị nổi tiếng ở Cao Bằng?
Bạn có thể ăn vịt quay 7 vị tại Quang Hằng (89 Kim Đồng), Hải Đường (29 Bế Văn Đàn) hoặc Yến Nhi (56 Kim Đồng), đều nổi tiếng và được đánh giá cao.
5. Bánh áp chao ở Cao Bằng có gì hấp dẫn?
Bánh áp chao có lớp vỏ giòn tan, nhân thịt vịt hoặc thịt lợn đậm đà, thường ăn nóng, chấm cùng nước mắm pha chua ngọt rất hấp dẫn.
6. Xôi trám Cao Bằng thường bán vào mùa nào?
Xôi trám thường được bán vào mùa thu khi trám chín, là món ăn sáng đặc trưng với vị bùi béo, thơm dẻo, rất được ưa chuộng vào buổi sáng.
7. Bánh trứng kiến là gì, có dễ ăn không?
Bánh trứng kiến làm từ bột nếp và trứng kiến đen, có vị béo bùi lạ miệng, không tanh, phù hợp cả người mới thử lần đầu.
8. Món bún bò Cao Bằng khác gì so với bún bò các nơi khác?
Bún bò Cao Bằng có nước dùng trong, ngọt thanh tự nhiên, thịt bò thái mỏng, ăn kèm rau sống và phù hợp khẩu vị nhiều người.

Tác giả: Thầy Minh – Giáo viên dạy lái xe, reviewer trải nghiệm thực tế
Xin chào, tôi là Minh – giáo viên dạy lái xe ô tô tại Trường Dạy Lái Xe Tiến Thành, TP.HCM, với hơn 10 năm kinh nghiệm trực tiếp hướng dẫn thực hành cho hàng nghìn học viên ở khắp các tuyến đường Sài Gòn và các cung đường bổ túc tay lái thực tế ở các tỉnh/ tp Bắc – Trung – Nam.
Tôi tốt nghiệp chuyên ngành đào tạo lái xe, sở hữu Chứng chỉ Sư phạm Dạy nghề lái xe: số 0081/24/ITD-TCCD do Viện Đào Tạo Và Phát Triển Nhân Lực cấp và Chứng chỉ Giảng viên đào tạo lái xe: số GCN 234/2017 do Sở GTVT TP.HCM cấp. (Xem chứng chỉ tại:
Ảnh chứng chỉ Sư phạm | Ảnh chứng chỉ Giảng viên )
Trong suốt quá trình dạy lái, tôi và học viên không chỉ cùng nhau vượt qua những bài học lái xe ô tô thực tế mà còn có cơ hội khám phá những món/quán ăn ngon/ địa điểm du lịch, đặc sản độc đáo trên mỗi địa phương mà các tuyến đường bổ túc tay lái chúng tôi đã đi qua. Mỗi bài review món ăn/quán ăn/ địa điểm du lịch tại các địa phương trên website này đều dựa trên trải nghiệm thực tế, cảm nhận cá nhân và hoàn toàn không nhận tài trợ hay quảng cáo. Tôi mong muốn mang lại những chia sẻ chân thật nhất, giúp học viên cũng như mọi người có thêm những gợi ý thú vị cho hành trình học lái xe và trải nghiệm ẩm thực đặc sản, địa điểm đẹp khi đi công tác/ du lịch ở các địa phương tại Việt Nam.
Kết nối với tôi:
– Fanpage Thầy Minh – Giảng viên dạy lái xe
– Zalo: 0919 39 79 69




